ブログ

お鍋の定番 春菊パワーの秘密

今が旬の春菊についてです。

緑黄色野菜でたくさんのβカロテンを含んでいます。
体内でビタミンAに変化され、髪の健康維持や
粘膜や皮膚の健康維持などに働きがあると言われているのです。

ビタミンAということは目の健康にもよいとされています。
カルシウムをはじめ、マグネシウム、リン・鉄分などミネラル成分が豊富で
骨を形成するのに重要な成分を含んでいるのです。

 

春菊は独特の香りがあるのでちょっと苦手・・・という方がいるかもしれませんね。
お鍋になかに入れると比較的食べやすいのではないでしょうか?
お肉や魚とともに野菜もしっかり摂りましょうね。