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春の訪れを告げる人気の山菜!栄養価は?

春の訪れをつげる食材「ふきのとう」。

栄養価はどうなのでしょうか?
ふきのとうは ふきよりもミネラルやビタミンの含有量が多く、
女性ホルモンの分泌に深く関わるとされるビタミンEも豊富!
カリウムも豊富に含まれるためナトリウムや老廃物を体外に排出する
デトックス効果が期待されています。
食物繊維も豊富。女性にはうれしい栄養素が満載!

独特の苦みや香り成分は新陳代謝を活発にする働きがあるそうです。
冬眠から目覚めたクマが最初に食べてからだを活発化させる
とも言われているそうです。

今が旬ですので
味わってみてはいかがですか?