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ビタミンAがたっぷりとれる!?キャロットラペとは?

「キャロットラペ」って知っていますか?

ニンジンを使ったフランスの定番の家庭料理だそうです。
ニンジンの鮮やかなオレンジ色で、食卓、お弁当など
パッと明るく、春らしくなると注目が集まっているそうです。

キャロットラペはニンジンをスライサーなどで細長く切り、
ワインビネガーやオリーブオイルのドレッシングであえるだけのサラダ。
つくりおきもしてもいいので、ニンジンがたっぷりとれます。
ニンジンといえば、βカロテン!
ビタミンAは目や粘膜、皮膚の健康を保ったり、成長を助けたりします。

新生活が始まり、ちょっと目がお疲れ気味という方
ぜひ、試してみて下さいね。