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玉ねぎを切ると涙が・・・その理由とは?

たまねぎを切っていると涙が出ますよね。
これは玉ねぎに含まれる 硫化アリルという辛み成分が
空気に触れて涙をうながす成分が発生するからだそうです。

硫化アリルは胃の消化液の分泌を活発にし食欲を
増加させる働きを持っています。

ビタミンB1の吸収を助ける成分でもあるそうです。
このブログでも目の健康にはビタミン群がオススメと
お伝えしていますよね。

涙はでますが、オススメですよ