ブログ

【注目】生活習慣予防には美味しいふきを召し上がれ。

本日の主役は、ふきです。

ふきは、収穫量5,080tで、ここ愛知県が全国1位なんです。

ふきは、数少ない日本原産の野菜で、愛知県の伝統野菜の一つで、古くから民間療法として「痰を切り、咳を止める」として認められているそうです。

ふきには、カリウムやカルシウムの他に、食物繊維やミネラルがあり、茎や葉には高血圧や大腸がんなどの生活習慣病の予防に効果的と言われています。

そこで、私がおススメする一品は、この季節だからこそ美味しく食べれらる「ふきと油揚げの炊き込みご飯」。

ふきは、あくが強いので最初の下ごしらえをきちんとすれば、シャキシャキした触感とともに楽しめます。

今日も一日、春の風を感じながらモチベションを高めて元気に過ごしましょうね。