5月が旬の山菜

5月に旬を迎える山菜類。

栄養はあるのでしょうか?

山菜の代表格は「ワラビ」。
全国各地に広く自生している山菜です。

主な栄養素は、食物繊維、葉酸、カリウムなどのミネラルが含まれています。
食べるときは必ずあく抜きをしてくださいね。

栄養を余すことなく食べるには・・・
乾燥ワラビが良いそうです。

あく抜きしたワラビを天日で乾かし、完成!
長期保存もできますね!

旬のものを食べて栄養を摂りましょう!